봄에 심는 작물
3~5월, 도시 텃밭을 시작하기 가장 좋은 시기의 작물 · 57종
봄은 도시 텃밭이 한 해 중 가장 활발해지는 시기다. 3월부터 5월 사이 땅이 풀리고 기온이 오르면서 대부분의 작물이 파종 적기를 맞는다. 서리 위험이 남은 이른 봄에는 추위에 강한 잎채소부터 시작하고, 기온이 안정되는 늦봄에 열매채소로 넘어가는 순서가 안전하다. 봄에 심어 여름에 거두는 작물이 많아, 한 번의 파종으로 가장 긴 수확기를 누릴 수 있는 계절이기도 하다.
가지
나스닌 안토시아닌 · 혈관 항산화
감자
비타민C·칼륨 · 든든한 구황작물
강낭콩
식물성 단백질·식이섬유 · 든든한 콩
고구마
베타카로틴·식이섬유 · 장 건강 작물
고수
항산화·해독 · 향 강한 허브
고추
캡사이신 · 대사·소화 촉진
근대
비타민K·마그네슘 · 사철 잎채소
꽈리고추
순한 풋고추 · 비타민C
냉이
봄나물 · 명목·이간·자양
당근
베타카로틴 · 눈·피부 건강
대파
총백·황화합물 · 발한·감기
더덕
사포닌 · 폐·기관지
도라지
사포닌(플라티코딘) · 기관지·가래
들깨
오메가3 · 혈관·항염 토종 작물
땅콩
불포화지방·단백 · 윤폐·자양
로즈마리
로즈마린산 · 집중·항산화 허브
루꼴라
글루코시놀레이트 · 알싸한 샐러드 채소
마
뮤신·디오스게닌 · 소화·자양
머위
봄나물 · 소염·기침
무
디아스타제 · 소화 돕는 뿌리채소
미나리
퀘르세틴·해독 · 간에 좋은 봄 채소
민트
멘톨 · 소화·청량 허브
바질
정유 항산화 · 소화·항염 허브
방울토마토
라이코펜 · 한입 토마토
배추
비타민C·식이섬유 · 봄철 결구 잎채소
부추
알리신·베타카로틴 · 한 번 심어 여러 번
비트
베타인·질산염 · 혈압·운동에 좋은 붉은 뿌리
상추
엽산·락투신 · 불면에 좋은 잎채소
생강
진저롤 · 몸 데우는 항염 뿌리
셀러리
칼륨·아피인 · 혈압·부기 채소
수박
시트룰린·리코펜 · 한여름 수분 과일
순무
글루코시놀레이트 · 소화·오장
시금치
철·엽산·루테인 · 빈혈과 눈 건강
쑥갓
베타카로틴·향 · 입맛 살리는 잎채소
아스파라거스
엽산·아스파라긴 · 봄 새순
아욱
칼슘·점액질 · 가을 보양 잎채소
애호박
베타카로틴·수분 · 부드러운 여름 호박
야콘
프락토올리고당 · 장 건강 저칼로리 뿌리
양배추
비타민U · 위 건강 채소
여주
카란틴 · 혈당·당뇨
오이
95% 수분 · 여름 수분·이뇨 채소
오크라
점액질·식이섬유 · 미끈한 꼬투리
옥수수
식이섬유·루테인 · 든든한 여름 간식
완두콩
식물성 단백질 · 봄철 콩과 작물
우엉
이눌린·식이섬유 · 장·해독
줄기콩
식물성 단백·꼬투리째 · 덩굴 강낭콩
참깨
세사민·리그난 · LDL·항산화
참외
수분·칼륨 · 한국 토종 여름 과일
청경채
칼슘·비타민C · 부담 없는 잎채소
취나물
봄 산나물 · 비타민·향
케일
비타민K·루테인 · 슈퍼푸드 잎채소
콜라비
비타민C·저칼로리 · 아삭한 순무양배추
콜리플라워
설포라판·비타민C · 하얀 십자화과
토란
뮤신·칼륨 · 추석 보양 뿌리
토마토
리코펜 듬뿍 · 익혀 먹는 항산화 과채
파프리카
비타민C 최고 · 컬러 항산화 과채
호박
베타카로틴·칼륨 · 부기 빼는 작물