항산화 작물
항산화 성분이 풍부한 작물 — PubMed 근거 · 36종
항산화 성분은 몸속에서 생기는 활성산소를 줄여 세포의 노화와 손상을 늦추는 데 관여한다. 라이코펜, 안토시아닌, 플라보노이드처럼 작물의 색을 내는 색소가 대표적인 항산화 물질로, 붉고 보라색이 진한 작물일수록 함량이 높은 경향이 있다. 여기 모은 작물은 PubMed에 항산화 효과가 보고된 종류로, 각 페이지에서 관련 논문 출처를 직접 확인할 수 있다.
가지
나스닌 안토시아닌 · 혈관 항산화
갓
글루코시놀레이트 · 알싸한 항산화 잎채소
고구마
베타카로틴·식이섬유 · 장 건강 작물
고수
항산화·해독 · 향 강한 허브
근대
비타민K·마그네슘 · 사철 잎채소
꽈리고추
순한 풋고추 · 비타민C
당근
베타카로틴 · 눈·피부 건강
들깨
오메가3 · 혈관·항염 토종 작물
딸기
비타민C 폭탄 · 항산화 베리
땅콩
불포화지방·단백 · 윤폐·자양
로즈마리
로즈마린산 · 집중·항산화 허브
루꼴라
글루코시놀레이트 · 알싸한 샐러드 채소
머위
봄나물 · 소염·기침
미나리
퀘르세틴·해독 · 간에 좋은 봄 채소
바질
정유 항산화 · 소화·항염 허브
방울토마토
라이코펜 · 한입 토마토
배추
비타민C·식이섬유 · 봄철 결구 잎채소
브로콜리
설포라판 · 항암 슈퍼푸드
상추
엽산·락투신 · 불면에 좋은 잎채소
수박
시트룰린·리코펜 · 한여름 수분 과일
순무
글루코시놀레이트 · 소화·오장
쑥갓
베타카로틴·향 · 입맛 살리는 잎채소
아스파라거스
엽산·아스파라긴 · 봄 새순
애호박
베타카로틴·수분 · 부드러운 여름 호박
양파
퀘르세틴 · 혈관·항산화 작물
여주
카란틴 · 혈당·당뇨
오크라
점액질·식이섬유 · 미끈한 꼬투리
우엉
이눌린·식이섬유 · 장·해독
참깨
세사민·리그난 · LDL·항산화
청경채
칼슘·비타민C · 부담 없는 잎채소
취나물
봄 산나물 · 비타민·향
케일
비타민K·루테인 · 슈퍼푸드 잎채소
콜리플라워
설포라판·비타민C · 하얀 십자화과
토마토
리코펜 듬뿍 · 익혀 먹는 항산화 과채
파프리카
비타민C 최고 · 컬러 항산화 과채
호박
베타카로틴·칼륨 · 부기 빼는 작물