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대파

대파

Allium fistulosum 蔥 Welsh Onion

총백·황화합물 · 발한·감기

건강 성분

  • 황화합물(황화알릴)파 특유의 매운 향항균·혈행·풍미
  • 비타민C·식이섬유잎의 영양항산화·장

한 눈 보기

분류
비짐목 수선화과(Amaryllidaceae) 부추속
원산지
중국·시베리아
식용 부위
잎·흰 밑동(총백)·뿌리
한국 재배 시기
봄·가을 파종, 연중 수확
한자명·이명
蔥(총)·蔥白(총백, 흰 밑동)·大蔥

왜 호미님께 권하는가

황화합물(황화알릴) 대파 특유의 매운 향과 눈물 성분으로, 마늘·양파의 알리신과 같은 황화합물 계열이다.

발한·감기(전통) 총백(대파 흰 밑동)은 풍한을 흩고 땀을 내는 전통 해표약으로, 초기 감기에 생강과 함께 달여 쓰는 민간요법이 동의보감 처방으로 이어진다.

#면역 #감기 #혈관 #항균

대파 궁합

함께 먹으면 좋아요

심는·거두는 시기 (중부 기준)

아직 일러요 아직 파종 시기가 아니에요. 9월쯤이 적기예요. 9월 적기 알림을 기다리거나 다른 작물을 살펴보세요.
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파종·심기수확

대파 적기는 9월쯤이에요. 미리 관심 작물로 담아두세요.

관심 작물로 담기

대파 이야기

호미님께 드리는 대파 이야기

대파는 국과 양념의 바탕이 되는 한국 텃밭의 필수 작물이자, 흰 밑동을 한방에서 총백(蔥白)이라 하여 풍한을 흩고 땀을 내는 초기 감기약으로 써 온 약재이기도 하다. 매운 향과 효능의 바탕은 황화알릴 같은 황화합물로, 항균·혈행과 관련해 거론된다. 감기 기운에 총백과 생강을 함께 달여 먹는 민간요법이 동의보감 처방(총백산)에서도 이어진다. 흰 대는 국물에, 푸른 잎은 고명에 두루 쓴다.
출처: 농촌진흥청 농사로 · 동의보감

대파 근거 자료

영양·기능성 성분 풀이

  • 황화합물(황화알릴) 대파 특유의 매운 향과 눈물 성분으로, 마늘·양파의 알리신과 같은 황화합물 계열이다. 항균·혈행과 관련해 거론되며, 가열하면 단맛으로 바뀐다.
  • 비타민C·식이섬유 푸른 잎 부분에 비타민C와 식이섬유가 들어 있어 국·나물로 곁들이기 좋다.

동의보감·본초강목 원문

성질·맛: 동의보감은 파의 흰 밑동인 총백(蔥白)을 맛이 맵고 성질이 서늘(또는 평)하며 독이 없다고 보았다.

주된 쓰임: 풍한(風寒)으로 인한 오한·발열을 흩고 땀을 내는 발한·통양약으로, 초기 감기(풍한감모)에 즐겨 썼다. 또 인후의 막힘을 다스리고 오장을 소통시키며 여러 약독을 푼다고 기록한다. 생강과 함께 달인 총백산이 대표 처방이다.

현대적 관점: 매운 향의 바탕인 황화합물이 항균·혈행과 관련해 거론되나, 사람을 대상으로 한 임상 근거는 제한적이다.
동의보감 탕액편 채부 · 蔥白
蔥白 대파(흰 밑동)
性凉(一云平) 味辛 無毒 主傷寒寒熱 中風面目浮腫 療喉痺 通五藏 殺百藥毒
《동의보감》 탕액편 채부 蔥(파)의 흰 밑동 蔥白(총백). 맛이 맵고 독이 없으며 풍한·오한발열을 흩고 땀을 내며, 인후를 다스리고 오장을 소통시키며 약독을 푼다고 기재. 성미 위주로 표기하며 원문 전문은 미확보.

학술 근거 — PubMed 인체 메타분석

  • 발한·감기(전통) 총백(대파 흰 밑동)은 풍한을 흩고 땀을 내는 전통 해표약으로, 초기 감기에 생강과 함께 달여 쓰는 민간요법이 동의보감 처방으로 이어진다.
  • 황화합물(예비) 파의 황화알릴 계열 성분이 항균·혈행과 관련해 거론되나 대부분 예비 단계의 근거다.

자주 묻는 질문

대파는 어떤 작물인가요?
대파는 국과 양념의 바탕이 되는 한국 텃밭의 필수 작물이자, 흰 밑동을 한방에서 총백(蔥白)이라 하여 풍한을 흩고 땀을 내는 초기 감기약으로 써 온 약재이기도 하다. 매운 향과 효능의 바탕은 황화알릴 같은 황화합물로, 항균·혈행과 관련해 거론된다. 감기 기운에 총백과 생강을 함께 달여 먹는 민간요법이 동의보감 처방(총백산)에서도 이어진다. 흰 대는 국물에, 푸른 잎은 고명에 두루 쓴다.
대파는 언제 심나요?
중부 기준 3월·4월·9월에 심습니다. 아직 파종 시기가 아니에요. 9월쯤이 적기예요.
대파의 주요 효능은 무엇인가요?
황화합물(황화알릴): 항균·혈행·풍미 / 비타민C·식이섬유: 항산화·장
대파과 잘 맞는 작물·재료는?
생강(총백+생강차), 육류·생선, 국물 요리 등과 잘 어울립니다.
대파는 초보가 키우기 쉬운가요?
초보도 키우기 쉬운 작물입니다 (난이도 1/5).

대파 요리

이 작물로 만드는 요리

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