荏子 들깨 (임자, 들깨씨)

원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권2

1. 性溫, 味辛, 無毒.

   성온, 미신, 무독.

   성질은 따뜻하고 맛은 매우며 독이 없습니다. 한의학에서 따뜻한 성질은 몸을 데우고 기운을 돌게 하는 성격을 뜻합니다.

2. 下氣, 止嗽, 止渴, 潤肺, 補中, 塡精髓.

   하기, 지수, 지갈, 윤폐, 보중, 전정수.

   치솟는 기운을 가라앉히고 기침과 갈증을 멎게 하며, 폐를 촉촉이 적시고 속을 보하며 정과 골수를 채워 줍니다. 한마디로 호흡기를 다스리고 몸의 근본을 보강해 주는 약재입니다.

3. 人多種之, 取子硏之, 雜米作糜食之.

   인다종지, 취자연지, 잡미작미식지.

   사람들이 많이 심어 그 씨앗을 거두어 갈고, 쌀과 섞어 죽을 쑤어 먹습니다. 옛 부엌에서 들깨가 가장 친숙하게 쓰이던 방식이 바로 들깨죽이었습니다.

4. 甚肥美, 下氣, 補益人.

   심비미, 하기, 보익인.

   맛이 매우 기름지고 고소하며, 기운을 내려 주고 사람을 보하여 이롭게 합니다. 고소한 맛 자체가 몸을 살찌우는 보양식이라고 본 것입니다.

5. 笮取油, 日煎之, 卽今油帛及和漆所用者.

   착취유, 일전지, 즉금유백급화칠소용자.

   눌러 짜서 기름을 내고 햇볕에 달이는데, 이것이 지금의 기름 먹인 천이나 옻에 섞어 쓰는 그 들기름입니다. 먹거리뿐 아니라 방수포와 칠 재료로도 두루 쓰였다는 기록입니다.

6. 荏子欲熟, 採其角食之, 甚香美.

   임자욕숙, 채기각식지, 심향미.

   들깨가 익으려 할 무렵 그 꼬투리를 따서 먹으면 향이 매우 진하고 맛이 좋습니다. 완전히 영글기 직전의 풋들깨송이를 즐기던 옛 사람들의 풍습이 엿보입니다.

7. 속소리《本草》

   속소리《본초》

   우리말 이름은 '속소리'라 하며, 이상은 《본초》의 기록입니다.

8. 葉

   엽

   이하는 들깨 잎에 관한 내용입니다.

9. 調中, 去臭氣.

   조중, 거취기.

   속을 고르게 다스리고 나쁜 냄새를 없애 줍니다. 비린 음식과 함께 들깻잎을 곁들이는 식습관에 그대로 부합하는 설명입니다.

10. 治上氣咳嗽.

    치상기해수.

    치밀어 오르는 기운과 기침을 다스립니다. 잎 또한 씨앗처럼 호흡기를 가라앉히는 데 쓰였습니다.

11. 搗付諸蟲咬, 男子陰腫.

    도부제충교, 남자음종.

    잎을 찧어 온갖 벌레 물린 자리나 남자의 음부가 부었을 때 붙입니다. 외용 습포제로도 두루 활용되던 약재였음을 보여 줍니다.

12. 《本草》

    《본초》

    이상은 《본초》의 기록입니다.