牛蒡 우엉 (우방)

성질·맛: 본초서는 우엉의 열매인 우방자(牛蒡子, 악실)를 맛이 쓰고(맵기도 하다) 성질이 차며 독이 없다고 보았다.

주된 쓰임: 풍열(風熱)을 식혀 목이 붓고 아픈 인후 질환, 두드러기처럼 피부가 헐고 가려운 증상, 부스럼의 독을 푸는 데 썼다. 성질이 차서 몸이 차거나 설사가 잦은 사람은 과용을 피한다.

현대적 관점: 먹는 부위인 뿌리에는 이눌린 식이섬유와 폴리페놀이 풍부해 장 건강·항산화 측면에서 주목받으나, 사람을 대상으로 한 임상 근거는 아직 제한적이다.