탕액편 · 채부 (채소)
白菜 머위 (봉두채)
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머위는 국화과 여러해살이풀로, 도감의 머위와 같다. 옛 우리말로는 '머휘'라 적었다. 봄에 올라오는 잎자루를 데쳐 무치고 국에 넣으며, 꽃대는 튀김으로 먹는다. 《동의보감》은 곳곳에 심는다고만 짧게 적었다.
원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권2
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性平, 無毒.
성평, 무독.
성질은 평하고 독이 없습니다.
호미클럽 풀이여기 실린 백채는 배추가 아니라 머위입니다. 옛 우리말로는 '머휘'라 적었고, 국화과 여러해살이풀로 봄에 올라오는 잎자루를 데쳐 껍질을 벗겨 무칩니다.
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取莖, 煮作羹茹, 甚佳.
취경, 자작갱여, 심가.
줄기를 거두어 삶아 국과 나물로 만들면 매우 좋습니다.
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處處種之. 《俗方》
처처종지. 《속방》
곳곳에 심습니다. 《속방》
호미클럽 풀이남부 지방에서는 논둑과 집 뒤란에서 절로 퍼져 자랍니다. 땅에서 먼저 올라오는 꽃대는 머위꽃대라 하여 잎자루와 따로 씁니다.
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