木頭菜 둘훕 (목두채)

원문 풀이 東醫寶鑑 · 탕액편 권2

1. 性平, 無毒.

   성평, 무독.

   성질은 평하고 독이 없습니다.

   호미클럽 풀이목두채는 두릅입니다. 두릅나무 가지 끝에 봄마다 새로 돋는 순을 꺾어 쓰며, 옛 한글 이름 '둘훕'이 오늘의 두릅으로 이어졌습니다.

2. 煮作茹, 作葅食之, 佳.

   자작여, 작저식지, 가.

   삶아 나물로 만들거나 김치를 담가 먹으면 좋습니다.

3. 處處有之, 春初採之. 《俗方》

   처처유지, 춘초채지. 《속방》

   곳곳에 있으며 이른 봄에 땁니다. 《속방》

   호미클럽 풀이이른 봄이라는 때는 지금도 같아, 두릅은 사월 무렵 한 나무에서 한두 번만 꺾습니다. 끝눈을 거듭 꺾으면 나무가 더 자라지 못합니다.